Casa Gheller Rosato Spumante

Vino espumoso V.S. Brut

 

Contenido: 1 caja de 6 botellas


Descripción

Tiene un color rosa suave y brillante y un perlage diminuto y persistente. El aroma es afrutado y floral, con delicadas notas de manzanas doradas sin madurar y pequeñas flores de montaña. El sabor es seco, fresco, sabroso, con un postgusto afrutado y armonioso.

Clasificación

Vino espumoso V.S. Brut

Zona de producción

Zonas de alta vocación vitícola de las regiones nororientales de Italia con suelos margosos de origen aluvial ricos en esqueleto.

Variedad de uva

El vino base está compuesto por diversas variedades de uva blanca y tinta aptas para la elaboración de vinos espumosos.

Vinificación

Las uvas blancas enteras se introducen en la prensa neumática y el mosto obtenido de su prensado suave, tras un primer trasiego, se deposita en los depósitos de temperatura controlada donde permanece hasta su utilización para la elaboración del vino espumoso; las uvas tintas tras su estrujado se envían a los vinificadores para someterlas a una ligera maceración a una temperatura de 22-23°C de forma que se extraiga el color y pocas sustancias tánicas a la vez que se potencian los aromas.

Elaboración

El mosto blanco y un pequeño porcentaje de vino tinto se mezclan y se añade la levadura seleccionada por Casa Gheller. El vino base resultante se introduce en las cubas de fermentación a una temperatura controlada de 15-16°C; de este modo, se realzan todas las fragancias de la vendimia. Una vez alcanzado el grado alcohólico y el contenido de azúcar deseados, se detiene la fermentación mediante refrigeración y, tras un periodo de reposo de las levaduras de al menos dos meses, el vino espumoso está listo para ser embotellado.

Maridajes

Es un vino excelente como aperitivo, pero ideal es su maridaje con pescados generalmente cocinados «alla Livornese». Temperatura de servicio 6-8°C.

Datos

Alcohol 11,5% vol – Azúcares 14 g/l – Acidez 5,8 g/l